Bollo esloveno para rellenar como más te guste.
Truco: puedes hacer un bollo grande colocando los cuadraditos unos al lado de otros en un molde. También puedes formar bollos individuales.
Bollo esloveno para rellenar como más te guste.
Truco: puedes hacer un bollo grande colocando los cuadraditos unos al lado de otros en un molde. También puedes formar bollos individuales.
En una ensaladera, vierte la harina tamizada. Forma un agujero e incorpora la levadura disuelta en 50 ml de leche tibia. Añade una cucharada sopera de azúcar y deja fermentar durante unos diez minutos. La levadura debe duplicar su volumen y formar una ligera espuma.
Añade los huevos, el azúcar, el resto de la leche y la sal. Amasa hasta formar una bola.
A continuación, añade la mantequilla reblandecida y sigue amasando durante 10 minutos aproximadamente. La masa se vuelve lisa y elástica. Se desprende fácilmente de las paredes del cuenco.
Vuelve a incorporar la masa en la ensaladera. Cubre y deja subir durante 1 hora 30 minutos.
A continuación, vierte la masa en la superficie de trabajo enharinada y extiéndela con un rodillo para formar un cuadrado de 32 x 32 cm.
Con una rueda cortadora de pastelería o de pizza, corta los cuadrados de 8 x 8 cm en forma de rectángulo.
Coloca en el centro de cada cuadrado el relleno.
Une las 4 esquinas de los cuadrados hacia arriba presionando bien para que queden perfectamente soldadas. Colócalos unos al lado de otros apretándolos en un molde alto y rectangular o en una bandeja de horno.
Hornea durante unos 20 o 25 minutos a 180 °C. Espolvorea con azúcar glas antes de servir.
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