LEVITAL - Entra amantes de pan casero

baguette

Sin levadura, no hay pan. La levadura es el elemento imprescindible de la panificación. De hecho, si sólo mezclásemos harina y agua obtendríamos una torta sin sabor… En el siglo V antes de C., los egipcios descubrieron, por casualidad, los principios de la fermentación. A raíz de olvidar cocer una masa de pan que se había quedado varias horas en un rincón, se dieron cuenta de que la mezcla se había inflado y adquirido volumen… Esta fermentación estuvo favorecida por los microorganismos naturalmente presentes en la harina y en el medio ambiente.

Herramienta para cocinar

Algunos utensilios prácticos, qu te permitirá tender éxito en panes y bollos con total seguridad … Sigue la guía!

elegir bien sa levura

Indispensable para la fabricación del pan. La levadura de panadería es el ingrediente clave que proporciona volumen, esponjosidad y un sabor incomparable. Fresca en daditos, líquida, seca activa o instantánea… sea cual sea la levadura que utilices, los panaderos Paneo están aquí para orientarte. Han seleccionado para ti las mejores marcas para responder a todas […]

Si bien en sus orígenes, era líquida, en la actualidad la levadura se comercializa bajo diferentes formas: prensada, seca instantánea o activa… Las técnicas de producción de levadura han evolucionado progresivamente para adaptarse a las diferentes expectativas de los panaderos y de los amantes del pan casero. En cualquier caso, aportan a la panificación la esponjosidad, el volumen y el sabor que nos gusta tanto.

hirondelle

El pan nació el día en que el hombre se dio cuenta de que, con la masa que había fermentado de forma natural, se podía hacer tortas con un sabor y una textura nuevos. Todavía en la actualidad, el pan sigue siendo un alimento sencillo e indispensable, así como el aire que respiramos o el agua […]

baguette

Todas razones son buenas para tomar la masa y hacer pan en su la casa.
Descubra los placeres de la mano y los sabores auténticos siguiendo los consejos de nuestros expertos panaderos.

pan rustico

Los panes del mundo

Hay tantos sabores como países, tanto conocimiento como tradiciones, tantos colores y formas como paisajes… Pero por todo el mundo el pan es símbolo de convivencia y de la abundancia de la tierra que se celebra a través de este alimento sencillo, equilibrado e imprescindible para los hombres.

levadura

Para elaborar un pan sabroso, deben elegirse bien los ingredientes y, sobre todo, la levadura, ¡indispensable para hacer un buen pan! Utilizar ingredientes de calidad es la garantía para obtener panes sabrosos al tiempo que se contribuye con su equilibrio nutricional

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