Bonitas brioches que combinan el dulce-salado con refinamiento para un aperitivo distinguido.
Truco: también puedes utilizar gambas rosas o colas de cangrejos de río.
Bonitas brioches que combinan el dulce-salado con refinamiento para un aperitivo distinguido.
Truco: también puedes utilizar gambas rosas o colas de cangrejos de río.
En un recipiente, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
Añade la leche tibia, el huevo y la levadura desmigada.
Mezcla con una espátula durante 2 minutos para obtener una masa homogénea.
Añade la mantequilla tibia en dados. Amasa hasta obtener una masa homogénea lisa y ligeramente elástica.
Forma una bola y colócala en el recipiente. Cubre el recipiente con un paño húmedo y deja reposar 1 hora en un lugar templado.
A continuación, divide la masa en 20 partes iguales e incorpora las gambas. Introduce la masa en moldes y deja reposar bajo el paño húmedo hasta que duplique su volumen (de 45 minutos a 1 hora).
Introduce en el horno precalentado a 180-190 °C y hornea durante 20 minutos aproximadamente.
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