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Cramique

Este pan de leche y uvas pasas es ideal para el desayuno o como tentempié, frío o tostado, con o sin acompañamiento ¡usted elije!

brioche
Brioche

Como es poco azucarada, la brioche es idónea tanto para una ensalada o un queso, como para un yogur o mermelada. Perfecta para desayunos y meriendas.

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Gofres

¡Ideales para toda la familia!

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Caracoles al cheddar

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Gnocchi Fritti

La tradición requiere que se coman los Gnocchi Fritti con los antipasti, calentitos y acompañados de embutidos. Crujientes por fuera y tiernos por dentro.

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Pan sorpresa “¡ Lo he hecho yo!”

Este pan sorpresa se puede rellenar de mil y una forma: tzatziki, salmón ahumado, caviar de berenjena, tapenade, foie gras o queso…¡Ideal para las fiestas!

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Sin levadura, no hay pan. La levadura es el elemento imprescindible de la panificación. De hecho, si sólo mezclásemos harina y agua obtendríamos una torta sin sabor… En el siglo V antes de C., los egipcios descubrieron, por casualidad, los principios de la fermentación. A raíz de olvidar cocer una masa de pan que se había quedado varias horas en un rincón, se dieron cuenta de que la mezcla se había inflado y adquirido volumen… Esta fermentación estuvo favorecida por los microorganismos naturalmente presentes en la harina y en el medio ambiente.

Herramienta para cocinar

Algunos utensilios prácticos, qu te permitirá tender éxito en panes y bollos con total seguridad … Sigue la guía!

elegir bien sa levura

Indispensable para la fabricación del pan. La levadura de panadería es el ingrediente clave que proporciona volumen, esponjosidad y un sabor incomparable. Fresca en daditos, líquida, seca activa o instantánea… sea cual sea la levadura que utilices, los panaderos Paneo están aquí para orientarte. Han seleccionado para ti las mejores marcas para responder a todas […]

Si bien en sus orígenes, era líquida, en la actualidad la levadura se comercializa bajo diferentes formas: prensada, seca instantánea o activa… Las técnicas de producción de levadura han evolucionado progresivamente para adaptarse a las diferentes expectativas de los panaderos y de los amantes del pan casero. En cualquier caso, aportan a la panificación la esponjosidad, el volumen y el sabor que nos gusta tanto.

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