La tradición requiere que se coman los Gnocchi Fritti con los antipasti, calentitos y acompañados de embutidos. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Región: Emilia Romagna.
La tradición requiere que se coman los Gnocchi Fritti con los antipasti, calentitos y acompañados de embutidos. Crujientes por fuera y tiernos por dentro. Región: Emilia Romagna.
Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera. Amasarlos hasta conseguir una mezcla homogénea.
Dejar la masa reposar durante 20 minutos y cubrir con un paño húmedo.
Estirar la masa hasta conseguir un grosor de 0,5 cm 4. Dejar reposar unos 10 minutos y cubrir con un paño húmedo.
Recortar unos rectángulos de 3 cm sobre 6 cm.
Freírlos en aceite muy caliente hasta obtener una costra dorada.
Escurrir y dejar reposar algunos segundos encima de un papel de cocina.
¡Comer caliente!
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