Name: Sol de miel y coco
Prep time: 45 min
Cook time: 14 min
Total time: 59 min

Sol de miel y coco

Ilumina las meriendas de tus hijos y las tuyas con estos pastelitos de miel y coco fáciles de preparar.

Ingredients

Steps

Step 1
En un recipiente, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
Step 2
Añade a la mezcla la leche tibia, la miel y la levadura.
Step 3
Mezcla con una espátula durante 2 minutos y luego añade la mantequilla en dados y 75 g de coco en polvo.
Step 4
Mezcla y amasa de nuevo hasta obtener una masa homogénea.
Step 5
Forma una bola con la masa obtenida.
Step 6
Cubre con un paño húmedo y deja reposar 45 minutos en un lugar templado.
Step 7
A continuación, divide la bola en 12 bolitas iguales. Aplástalas con un rodillo y colócalas sobre la bandeja de horno dejando al menos 5 cm entre cada una. Realiza incisiones con un cuchillo para formar los rayos del sol.
Step 8
Deja reposar bajo el paño hasta que dupliquen su volumen (aprox. 1 hora).
Step 9
Con un pincel, unta los soles de huevo batido y espolvorea los 50 g de coco restantes en el centro. Incorpora en el horno precalentado a 180-190 °C y hornea de 12 a 14 minutos.