Un delicioso pan festivo que acompaña tradicionalmente a las fiestas navideñas en Italia.
Un delicioso pan festivo que acompaña tradicionalmente a las fiestas navideñas en Italia.
En un recipiente, mezcle la harina, la sal, el azúcar, la mantequilla, las yemas de huevo y el azahar.
Diluya la levadura en el agua y viértalo todo en el recipiente.
Mezcle con la espátula durante 2 minutos y añada los trozos de naranja confitada y las uvas pasas. Mezcle de nuevo hasta obtener una masa homogénea y termine el amasado con el rodillo.
Forme una bola con la masa obtenida, vuelva a colocarla en el recipiente y cubra con un paño. Deje reposar 60 minutos en un lugar templado.
A continuación, divida la masa en 2 partes iguales que dejará reposar tapado con un paño de cocina durante 10 minutos. Forme 2 bolas pequeñas, colóquelas en 1 bandeja de horno y déjelo reposar tapado otra vez durante 2 horas. Coloque las bolas en los moldes de papel especial panettone. Úntelas con huevo batido y espolvoree con azúcar en polvo.
Hornee los panettones en el horno precalentado a 180°C y deje cocer 40 minutos.
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