La ciabatta (o chapatas) es un pan italiano clásico famoso por su alta hidratación, lo que le da una textura única. Se caracteriza por tener una corteza crujiente y dorada en el exterior y una miga muy alvéolada (llena de grandes agujeros) y esponjosa en el interior.
Una receta para lograr unos panes mas ligeros que faciliten la digestión.
El panettone es un dulce tradicional italiano, esponjoso y aromático, relleno de frutas confitadas y pasas, típico de la Navidad.
Ideal para el tránsito y la digestión, este pan rico en fibra tiene un valor nutricional equivalente al del pan integral.
Una miga ligeramente morena gracias a una pizca de centeno que confiere carácter a este pan a la vez que mejora su conservación.
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