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Panecillos con pepitas de chocolate y manzana

Degusta este pan y disfruta del toque afrutado de la manzana mezclado con lo dulce del chocolate.

Ingredients

• 333 g Harina de reposteria
• 60 g Harina integral
• 60 g Azúcar
• 7 g Sal
• 40 g Mantequilla
• 1 Yema de huevo
• 12 g Levadura fresca Levital
• 80 ml Agua fría
• 60 g Pepitas de chocolate
• 60 g Manzanas

Steps

Step 1
- Paso 1: En un recipiente, mezcla las harinas, la sal, el azúcar, la mantequilla y la yema de huevo.
- Paso 2: Diluye la levadura en el agua y viértelo todo en el recipiente.
- Paso 3: Mezcla con la espátula durante 2 minutos y añade las manzanas en cubitos y las pepitas de chocolate. Mezcla de nuevo hasta obtener una masa homogénea y termina el amasado con el rodillo.
- Paso 4: Forma una bola con la masa obtenida, vuelve a colocarla en el recipiente y cúbrela con un paño. Deja reposar 75 minutos en un lugar templado.
- Paso 5: A continuación, divide la bola en 4 partes iguales y déjala reposar 10 minutos. Forma 4 panecillos, colócalos en 1 placa de cocción y deja reposar 120 minutos.
- Paso 6: Hornea los panes en el horno precalentado a 180°C y déjalos cocer 20 minutos.

Recipe tags: chocolate, manzana

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