Ideal para disfrutar con un buen queso de cabra afinado. Este sabor dulce-salado te sorprenderá.
Ideal para disfrutar con un buen queso de cabra afinado. Este sabor dulce-salado te sorprenderá.
En un recipiente, mezcla las harinas y la sal. Añade el agua tibia y la levadura.
Mezcla con una espátula durante 2 minutos. Mezcla de nuevo hasta obtener una masa homogénea.
Termina el amasado con el rodillo sobre la superficie de trabajo. La masa debe quedar lisa y ligeramente elástica. Incorpora a continuación las castañas y los arándanos rojos.
Forma una bola y colócala en el recipiente. Cubre el recipiente con un paño húmedo y deja reposar 30 minutos en un lugar templado.
Divide la masa en 3 partes iguales, dales una forma de pan alargado y colócalas en la bandeja de horno dejando una distancia de 10 cm como mínimo entre ellas.
Deja reposar bajo el paño húmedo hasta que dupliquen su volumen (aprox. 45 minutos).
Realiza incisiones en la parte superior de los panes con un cuchillo.
Pulveriza agua sobre la superficie de los panes. Introdúcelos en el horno precalentado a 220 °C y hornea de 14 a 15 minutos.
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