Estos panecillos de centeno salados de cangrejo son perfectos para acompañar tus aperitivos y darles un toque veraniego.
Nota: los palitos de cangrejo también se llaman palitos de surimi.
Estos panecillos de centeno salados de cangrejo son perfectos para acompañar tus aperitivos y darles un toque veraniego.
Nota: los palitos de cangrejo también se llaman palitos de surimi.
En un recipiente, mezcla la harina y la sal. Añade el agua tibia y la levadura. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Termina el amasado con el rodillo sobre la superficie de trabajo. La masa debe quedar lisa y ligeramente elástica.
Forma una bola y colócala en el recipiente. Cubre el recipiente con un paño húmedo y deja reposar 15 minutos en un lugar templado.
A continuación, divide la masa en 10 o 12 partes iguales y forma bolas. Incorpora un palito de cangrejo en cada bola de masa.
Forma pequeños cilindros y deja reposar bajo el paño húmedo hasta que dupliquen su volumen (aprox. 60 minutos).
Realiza incisiones y dale forma curva ligeramente los cilindros. Antes de hornear, úntalos con agua.
Introdúcelos en el horno precalentado a 230 °C y hornea durante 20 minutos aproximadamente.
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