Un clásico para los amantes de la repostería rellena de chocolate negro o blanco.
Un clásico para los amantes de la repostería rellena de chocolate negro o blanco.
Funde las pepitas de chocolate con la mantequilla en el microondas o al baño maría. Atención: la mezcla no debe estar demasiado caliente.
En un recipiente, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Añade el agua tibia, el huevo y la levadura disuelta. A continuación, el chocolate y la mantequilla fundidos. Mezcla con una espátula durante 2 minutos. Mezcla de nuevo hasta obtener una masa homogénea.
Termina el amasado con el rodillo sobre la superficie de trabajo. La masa debe quedar lisa y ligeramente elástica. Forma una bola y colócala en el recipiente. Cubre el recipiente con un paño húmedo y deja reposar 30 minutos en un lugar templado.
Luego incorpora en la bola las pepitas de chocolate. Deja reposar de nuevo 30 minutos en un lugar templado.
A continuación, divide la bola en 15 partes iguales. Forma panecillos y colócalos en moldes de cocción.
Deja reposar unos 40 minutos. Pulveriza con agua y hornea unos 10 minutos en el horno precalentado a 180 °C. Sírvelos cuando estén todavía templados.
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